http://hdl.handle.net/10451/4463 2013-05-21T19:43:35Z 2013-05-21T19:43:35Z Kueneman, Eric Baudoin, Wilfried Keller, Ingrid Junior, Filipe Guiomar, Sofia Ribeiro, Marta Candeias, Vanessa http://hdl.handle.net/10451/7593 2013-01-29T12:17:25Z 2006-01-01T00:00:00Z

Title: Workshop de Lisboa sobre a promoção de hortofrutícolas nos países de expressão portuguesa : relatório de um workshop conjunto, 1-2 Setembro de 2005, Lisboa Authors: Kueneman, Eric; Baudoin, Wilfried; Keller, Ingrid; Junior, Filipe; Guiomar, Sofia; Ribeiro, Marta; Candeias, Vanessa Abstract: A evidência científica actual comprova que o adequado consumo de hortofrutícolas pode prevenir o aparecimento de diversas doenças crónicas não transmissíveis (DCNT) tais como doenças cardiovasculares, diabetes do tipo 2 e determinados tipos de cancro. O Relatório Mundial de Saúde publicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) em 2002, identifica o baixo consumo de hortofrutícolas como um importante factor de risco para o aparecimento de doença e morte prematura. Estima-se que o reduzido consumo de hortofrutícolas seja responsável por cerca de 19% dos cancros gastrointestinais, 31% da doença cardiovascular isquémica e por 11% dos enfartes do miocárdio, e que potencialmente mais de 2,7 milhões de vidas podiam ser salvas todos os anos se cada pessoa consumisse quantidades adequadas de fruta e vegetais. Nos países em desenvolvimento, especialmente nas populações com baixo consumo de alimentos de origem animal tais como carne, leite e lacticínios, o reduzido consumo de hortofrutícolas contribui determinantemente para as deficiências em micronutrientes, agravando o estado de mal nutrição destas populações.

2006-01-01T00:00:00Z