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Título: Validação de um método alternativo de análise de glúten em géneros alimentícios, o ELISA-R5 : comparação com o método oficial de análise
Autor: Pité, Marina Rocha
Orientador: Catarino, Maria Manuela Beirão, 1944-
Costa, Helena Soares
Palavras-chave: Alimentação e nutrição
Controlo de qualidade
Toxicologia
Teses de mestrado
Issue Date: 2007
Descrição: Tese de mestrado em Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Farmácia, 2007
URI: http://hdl.handle.net/10451/245
Appears in Collections:FF - Dissertações de Mestrado

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